晩ごはんです。 メニューは、ゴボウと筍の八幡巻、蓮根と鞘えんどうのごま和え、納豆、漬物、みそ汁にご飯です。 豚バラ肉をくるくる巻いた八幡巻は、早く火が通るように、ちょっと小さく作ってます。一口サイズで味が染みる時間も短く済んで、いい感じにな…

今晩のメニューです。 烏賊のバター醤油炒め、シシャモの干物、さつま芋と人参の金比羅、納豆と海草のネバネバ和え、味噌汁です。 旦那さんが、仕事先で何故か冷凍の烏賊をもらって来て(勿論、食品関係の仕事ではありません。) 『これで晩ごはんを作って。』…

今日の晩ごはんです。 昨日から、ものすごく冷え込んでいるので、鍋にしたくなったのですが、夕べも鍋だったので、今日は炊き込みご飯です。 メニューは、トマトとサバ缶の炊き込みご飯、鰯の竜田揚げ、ポテトフライ、南瓜のそぼろ餡かけです。汁ものまで作…

今日の晩ごはんです。 ソーメンチャンプルーと菜花のかき玉汁と切り干し大根の炒め煮です。 メインの素麺には、頂き物の三輪素麺を使いました。桐箱に入ったちょっと高級品？だったので、炒めてもグチャっとならずに、食べれました。 やっぱり、良いものは違…

今日の晩ごはんです。 ハンバーグと無限もやしのもやし和えサラダ、トマトのサラダ、ご飯、漬物です。 週末、遠方から友達が来ていて、お土産にもらった物が今日は活躍してます。 『ぶっかけレモン』は、レモンの中味とお酢と玉ねぎとオリーブオイルを混ぜた…

今日の晩ごはんです。 ツナ缶とトマトソースの炊き込みご飯、根菜のコンソメスープ、ほうれん草のゴマ和え、唐揚げです。 ご飯は炊飯マグを使って、炊き込みご飯を作ってみました。この炊飯マグは、電子レンジでご飯が炊けちゃう優れものです。 今日は、残り…

今日の晩ごはんです。 メニューは、豆腐ハンバーグと無限大根の大根サラダと納豆とネバネバの海藻和えとみそ汁です。 今日のコンセプトは、『身体に優しい』でしょうか。 豆腐ハンバーグを作るのに、豆腐の水抜きに時間がかかるかもと思ったのですが、レシピ…

今日の晩ごはんです。 鯵の干物、春キャベツのサラダとみそ汁です。 鯵の干物は沼津産、魚の干物は太平洋側の物が美味しいのかなぁ。と勝手な思いを持っています。 今日の干物は大きさの割には安かったので、つい購入してしまいました。 春キャベツのサラダ…

今日の晩ごはんです。 大きいお揚げのきつねうどん。って、どこかのCMみたいな事を言ってますが、お揚げは味付けしてなくて、焼いただけの手抜きうどんです。 奥の海老とタラの芽の天ぷらは、お惣菜コーナーで安かったので購入。 気分で天ぷらうどんにチェン…

今日の晩ごはんです。 ベーコンとピーマンの炒飯と水餃子と蓮根のスープ、１週間前に漬けた奈良漬け(モドキ)です。 奈良漬け、漬かるのが待ちきれなくて少しだけ味見。まだまだ漬かりが浅くて、もっと時間をかけないと駄目みたいです。 あと、どれ位待てば良…

パスタな晩ごはんが続きますが、今日はミートソーススパゲッティです。 今日は、粗挽き肉で肉感の強いミートソースにしました。トマトソースはコストコのもの。 ３瓶セットで使い切れるか心配になるんですけど、とても美味しいソースなので、料理に使うトマ…

先日、カルディに寄った時に、混ぜるだけのパスタソースを購入しました。 今夜の晩ごはんに使用です。 右は塩レモンのソースで、我が家では定番です。左はペペロンチーノロッソで初めて買いました。 このパスタソースは、オリーブ油を大さじ２杯を加えてパス…

残り物のご飯がたくさん有ったので、晩ごはんに焼おにぎりを作りました。 以前、作った味付けが美味しかったので、今回も同じ味付けです。 下味に軽く塩とカツオの顆粒出汁、焼く時にくっつかないようにごま油、仕上げはお醤油で。 トースターでゆっくり焼い…

富山は大きな細工蒲鉾が有名ですが、スーパーで見かけたこの『ととしーと』なるもの、蒲鉾を薄～く伸ばしたものらしいとの事。 珍しさについ手に取ってしまいました。 いかにもなピンク色ですが、他にも黄色、オレンジ、緑色、水色、青色、黒とかなりカラフ…

頂いた酒粕がいい感じに緩くなって来たので、大根と人参の粕漬けにしてみました。 忘れ防止にレシピを公開です。 あきこの適当レシピですので、参考程度に。【材料】 大根(小さめ)：1.5本 人参(小さめ)：3本 粕床：酒粕 500g 砂糖 100g ホワイトリカー 30cc…

今日の晩ごはんです。 なばなと厚揚げとイカの炒め物、チャーシューの餡かけ丼、大根の甘酢漬けです。 スーパーで、チャーシューの切れ端を炒飯の具として買ったのですが、よく考えたら昨日も炒飯にしたなぁ。と思って、ラーメン屋さんのミニチャーシュー丼…

三連休をいかがお過ごしですか？ 富山は雪模様なので、お家でゴロゴロしています。 明日もお休みの真ん中の日、呑みにでも行きたいのですが、雪の中に出掛けるのは辛いので、お家呑みです。 今夜は、可愛らしく缶酎ハイ(///∇///)です。 酒のあては、コロコロ…

今日の晩ごはんです。 メニューは、ホッケの干物、新玉ねぎの焼き物 アンチョビソースかけ、納豆の袋焼き、ワカメと三つ葉の味噌汁です。 スーパーで新玉ねぎを見つけました。 とても食べたくなって、どんな風に料理しようか迷ってました。ベーコンと一緒に…

今日は節分でしたね。 昔の節分は豆撒きして歳の数の豆を食べるのが楽しみでしたが、今は恵方巻きを食べる方が楽しみになりました。 私は、のり巻きを作る時は、お稲荷さんもセットで作ってしまいます。助六の意識が抜けないのかも。恵方巻きは、一本丸ごと…

今日の晩ごはんです。 たらの子の缶詰め、蓮根の豚肉巻き、切り干し大根の煮物、セロリと胡瓜の漬物、南瓜の味噌汁です。 今日の目玉のたらの子の缶詰め、写真の右上端なんですが、テレビ番組で紹介されていて、石川県の地元の名物(？)らしく、富山でも売っ…

今日の晩ごはんです。 メニューは、おにぎり、かき玉汁、人参とツナの炒め物、ピーマンと豚肉の味噌炒めです。 おにぎりは具無しの薄塩味で、付け合わせを濃い味にしてます。おにぎりって、食欲が無くても食べれちゃいますね。どうしてなんでしょ～。

今日の晩ごはんです。 メニューはロールキャベツ、ひじきの煮物、味噌汁、セロリと胡瓜の漬物、麦ご飯。 我が家のロールキャベツはトマトソースです。 ロールキャベツのソースって、ご家庭で色々だと思いますが、私は実家ではコンソメスープで煮ていたのに、…

今日の晩ごはんです。 メニューはチキンドリアとグリーンサラダと白菜の味噌汁です。 美味しいチーズが有ったので、チーズを使うメニューにしてみました。チーズを使うメニューと言えば、先ずグラタンかな？ でも、私はご飯を加えて、ドリアにしました。 寒…

今日は、七草粥を食べる日ですね。 我が家の粥は、７つの内、清白(大根)しか合ってません。粥と言うより雑炊ですしね。 スーパーで、七草粥セットを販売していたりしますが、残念ながら営業時間に間に合いませんでした。 昨日、買っておけば良かった…(>_

年が明けて、やっとまともな晩ごはんを作りました。大丈夫か我が家。 三つ葉とえのき茸の味噌汁、里芋のコンソメ煮、たたき牛蒡と人参の和え物、ハンバーグです。 ハンバーグの味付けは、洋風、和風、色々作りますが、今日はノーマルなケチャップとウスター…

明日から、実家に帰省するため、冷蔵庫を空にするための晩ごはんです。 メニューは、大根と牛肉の煮物、具沢山のトマトスープ、蓮根と胡瓜の和え物、グリーンサラダ、キムチ納豆です。 思ったより、食材が残っていて、ボリューミーな量になりました。 冷蔵庫…

今日の晩ごはんは麻婆豆腐と南瓜の煮物です。 不思議な組合せですが、今日は冬至なので南瓜をどうしても出したかったから。 麻婆豆腐はリクエストでした。 我が家の麻婆豆腐は、赤味噌と豆板醤で作ります。 だから、中華料理の麻婆豆腐とはちょっと味が違っ…

残業が続いてまともな晩ごはんも用意できない毎日です。(>_ そんな中、今日の晩ごはんは肉豆腐です。 肉豆腐と言いながら、肉は殆ど無く、豆腐がメインなヘルシー肉豆腐です。 酒とミリンで甘辛く味付けすると、なんちゃってすき焼き風にもなってますね。(≧∇…

今日の晩ごはんです。 豚肉の生姜焼き、茄子のポン酢の煮浸し、サラダ、漬物二種類、味噌汁です。 生姜焼き用の豚肉を買ってきて、フライパンで焼いて、生姜醤油を絡めて。 只、それだけでは何だか美味しく焼けないんです。 お店の生姜焼きは、もっと柔らか…

今日のご飯です。 肉野菜炒めとサラダセットのサラダ、小蕪の浅漬け、大根の甘酢漬けと鯖のへしこそぼろ。 鯖のへしこと言えば、福井名物ですね。 私も鯖のへしこは大好きです。塩辛いから、たくさんは食べられないですが。 こちらのそぼろはちょっと甘めの…