生姜焼きは難しいです。

今日の晩ごはんです。
豚肉の生姜焼き、茄子のポン酢の煮浸し、サラダ、漬物二種類、味噌汁です。
生姜焼き用の豚肉を買ってきて、フライパンで焼いて、生姜醤油を絡めて。
只、それだけでは何だか美味しく焼けないんです。
お店の生姜焼きは、もっと柔らかに焼けるのに…。
どこにポイントが有るのかな～(>_<")