春限定の定食です。

筍定食を晩御飯にしました。
筍ご飯、若竹煮、姫皮のお吸い物、筍他野菜の天ぷらです。今年は筍掘りに行く前に、お裾分けを頂き、早々に筍三昧のご飯となりました。

頂いた筍です。
今年は筍が豊作だそうなので(表の年と言うそうです)、スーパーでも大きなサイズが安く手に入ります。
頂いた物は、少し小ぶりサイズですが、それでも大きな鍋を２つ使って茹でてます。
掘りたてなので、ほとんどえぐみも出ません。
毎年、楽しみにしてる味です。