安い苺を発見したので、イチゴジャムを作ることにしました。最近はこんな小粒の山盛りみたいな感じのは中々見ないので、ちょっと嬉しかったです。 私がイチゴジャムを作る時、砂糖の分量をイチゴの半量と決めています。これは、イチゴだけじゃなくて、他の果…

『くり豆』の煮汁の残りが、何となくアンコっぽかったので(煮崩れた豆ですしね)、羊羹の様なお菓子を作ってみました。 煮汁に水で煮溶かした寒天を加えて、いつものプリン容器に入れて冷やし固めて出来上がりです。 砂糖だけだとただ甘いだけなので、こちら…

頂いた酒粕がいい感じに緩くなって来たので、大根と人参の粕漬けにしてみました。 忘れ防止にレシピを公開です。 あきこの適当レシピですので、参考程度に。【材料】 大根(小さめ)：1.5本 人参(小さめ)：3本 粕床：酒粕 500g 砂糖 100g ホワイトリカー 30cc…

まだ、冬にもなっていませんが、菜花をスーパーで見かけるようになってきました。 この菜花を買うと必ず作るメニューが有ります。 とても美味しいので、ご紹介します。～材料～ 1.菜花:一束 2.水:1カップ 3.鰹節:少量 4.昆布茶:小さじ1 5.塩:小さじ1/2 6.お…

牛乳と玉子がたくさん余っていたので、瓶詰めプリンを作ってみました。 思い立って、一時間も掛からず出来ちゃいます。 これもオーブンレンジのスチーム機能のおかげです。 低い温度のスチームで蒸す感じに作るので、柔らかい仕上がりになります。瓶からスプ…