頂いた酒粕がいい感じに緩くなって来たので、大根と人参の粕漬けにしてみました。
忘れ防止にレシピを公開です。
あきこの適当レシピですので、参考程度に。
【材料】
大根(小さめ)：1.5本
人参(小さめ)：3本
粕床：酒粕 500g
砂糖 100g
ホワイトリカー 30cc
【作り方】
1.大根、人参は皮を剥かずに半分にして、塩漬けします。充分に水分が出たら、日陰に半日程、干します。
2.酒粕に砂糖とホワイトリカーを入れて、よく混ぜます。そこに干した野菜を入れて漬け込みます。
漬かるのに、何日かかるかな～(≧∇≦)
