ポン酢を作ってみました。

寒くなってきて、お鍋が美味しい季節になってきました。
今日の晩御飯は、水炊きです。
写真だと豆腐と白菜しか見えませんが、下に他の具材も隠れてます。
(^m^)ププッ

山口に行った時に、橙を買って帰って来ていたので、ポン酢を作ってみました。
絞った橙がかなり酸味が強くて、ちょっと甘味を追加しました。少し、時間を置くと味が落ち着くかもしれないですね。

以下メモ書きです。

☆橙のポン酢レシピ☆
ー　材料　ー
1．橙の絞り汁 : 60cc(１個分)
2．醤油　　 : 100cc
3．ミリン　　 : 10cc
4．蜂蜜　　　 : 小サジ１(橙が甘かったら要らないかも)
5．出汁　　　 : 50cc(昆布と鰹節で出汁を取る)

ー　作り方　ー
1．橙を絞って種を取り除きます。
2．出汁と醤油とミリンと蜂蜜を鍋で一煮たちさせます。
3．橙の絞り汁を加えます。
4．作って直ぐ使うより、１日くらい寝かせた方が良いかもです。